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2021年中国味精市场供需及主要企业经营情况分析[图]
日期:2022-06-22 来源:本站原创 浏览次数:

  味精是一种鲜味剂,又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠,主要成分是谷氨酸的钠盐。目前中国为味精的第一大生产国和消费国。2021年中国味精产量为238万吨,同比下降3.1%。

  味精化学成分为,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢,促进氧化过程,对脑神经和肝脏有一定保健作用。

  2021年中国谷氨酸钠进口数量为196吨,同比增长49.9%;进口金额为35万美元,同比增长1.3%;谷氨酸钠出口数量为614609吨,同比下降5.4%;出口金额为71127万美元,同比增长22.4%。

  相关报告:智研咨询发布的《2022-2028年中国味精行业市场运营格局及投资风险评估报告》

  近三年,味精出口数量有所减少,其中2021年中国味精出口数量为22853.2吨,同比增长17.7%;出口金额为2886.2万美元,同比增长47.2%;味精进口数量为1420.1吨,同比下降18.5%;进口金额为574.6万美元,同比下降8.7%。

  其中2021年中国味精进口数量最多地区为中国台湾850791千克,其次是从中国香港进口数量531261千克;2021年中国味精出口数量最多为缅甸15294025千克;其次是出口至尼日利亚地区909846千克。

  国内味精需求领域主要为食品加工业、餐饮业和家庭消费,分别占比约为 50%、30%和 20%, 与全球需求结构基本相近。味精在鸡精、酱油等多种调味品和食品加工中都是必用调味配料,这 些领域均属于持续增长的消费领域,需求相对刚性。

  莲花健康作为国内在产味精生产商历史最悠久的企业,主要定位于餐饮业与家庭消费终端市场。多年来,莲花健康销售渠道覆盖全国,味精销量始终长期占据国内味精终端零售市场的主导地位。

  “莲花”品牌系国内终端零售市场全国性知名味精品牌,品牌知名度早已广为国内外消费者所认知、熟悉和接受,其在国内终端零售市场的品牌知名度和影响力一直位居行业前列。2020年莲花健康-味精产品营业收入

  其中2020年莲花健康-味精产品营业成本为7.9亿元,占比57.9%;味精利润为2亿元,利润占比67.82%。

  国内味精终端零售消费市场销量较少,其在餐饮业和家庭消费终端市场的知名度和影响力较小。多年来,这种产业营销格局一直相对比较稳定。其中2021年莲花健康-味精产品毛利率为20.3%。

  其中2020年莲花健康-味精产量为116928吨,同比下降5.4%;味精销量为117595吨,同比下降4.3%;库存量为1283吨,同比下降34.2%。

  以上数据及信息可参考智研咨询发布的《2022-2028年中国味精行业市场运营态势及发展趋势研究报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展”为品牌理念,用专业的视角洞见行业趋势,提高用户的行业认知,助力商业决策。主要业务包含产业研究报告、可行性研究报告、定制报告、商业计划书等。